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本文目录
1.准备食材 ：豆腐300克 、豆腐的家大全虾酱1汤匙、法大腐葱10克 、全虾花椒5克 、酱豆家常油适量 。做法2.豆腐切片 ，视频葱切葱花 ，虾酱蒜切末，备用 。3.起锅倒油，油热放入豆腐 ，小火煎至两面金黄 。4.再加入虾酱 、花椒翻炒5.放入少许水煮2分钟 ，放入蒜大火收汁 。6.最后撒上葱花即可。
虾酱咕嘟豆腐，搭配米饭吃 ，棒棒哒 ，吃起来鲜香味好 ，淡淡的豆腐清香和虾酱融合的恰到好处 ，干辣子的加入为其提升香气的同时又多了一份微辣的味道，好吃下饭 。
因为虾酱较咸 ，所以我没有放盐 ，我朋友觉得有一点点淡 ，我觉得刚刚好 ，可以根据个人口味加盐。
豆腐1块、虾酱2汤匙 、香菜1棵 、小米辣3-4个 、油盐适量 、葱1段 、姜2片 、料酒1汤匙 、
做法步骤 ：
1.准备好所需材料 ，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐 ，不容易碎。
2.把豆腐切成大小均匀些的小块 。
3.葱切葱花 ，姜切末 ，小米辣切成辣椒圈 ，香菜切成段 。
4.锅内加入水 ，少许盐 ，下入豆腐焯水 ，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水 ，可以去除豆腥味 ，而且，制作时豆腐块不容易碎 。
5.锅内加入油烧热，下入一半的葱花 ，再下入姜末 ，小米辣爆香 。
6.下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味 ，加入料酒 ，去除虾酱的腥味 。
7.下入焯好水的豆腐块，加入少许水，烧开 ，转小火炖几分钟 ，把豆腐炖制入味 。
8.把豆腐小火加热至汤汁变得黏稠 ，加热时，要不时的晃动炒锅，放置虾酱汁糊锅底 ，下入剩下另一半的葱花 ，再加入香菜段 ，翻炒均匀，关火 ，盛出装盘即可 ，一盘味道鲜美的虾酱豆腐就做好了 。
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